martes, 12 de abril de 2011

Tartaletas Marmoladas y una sorpresa

¡Hola a tod@s! Esta semana no he encontrado nada de tiempo para poder dedicarme a actualizar. Y es que acumulo recetas y no veo el momento para poder sentarme y actualizar.  ¿Cómo lo hacéis vosotr@s? Como habéis podido comprobar funciono a ratitos, y ratito que encuentro, ratito que aprovecho para visitaros….pero se me acumula ¡TODO!

Mientras preparo la comida de hoy (otra receta más para el bote), aprovecho para hacer lo que pensaba hacer ayer noche, publicar  (veremos a ver a qué horas termino de redactarlo) mi participación al concurso que organiza Rocío, del blog Un poquito de Rocío, y que de “obligada recomendación” jejeje, os invito, a los que no la conocéis a pasaros por allí y echar una ojeada.

Con motivo del aumento del número de sus seguidores propuso un concurso con un ingrediente muy especial: el chocolate.

La receta que presento para su concurso, la llevo haciendo mucho tiempo, pero me parecía que tenía poco chocolate para presentarla al concurso, pues nada más que derrito una onza de chocolate en el almíbar donde rehogo los plátanos cortados, y me apetecía darle otro toque más de chocolate. Quería experimentar. Así que más abajo veréis el resultado. Eso sí, tengo que decir que no quedó como me gustaría que hubiera quedado. De sabor espectacular, pero yo pensaba que el hojaldre podría teñirlo con cacao de manera homogenea. No digo más y voy a ello:

Ingredientes Tartaletas marmoladas de plátano, canela y chocolate

  • Una lámina de hojaldre u hojaldre casero (yo utilicé el comprado y por eso creo que no me cogió el cacao como yo quería).
  • 3 cucharadas soperas de cacao en polvo.
  • 1 ó 2 plátanos (depende del tamaño, pero yo utilicé uno mediano).
  • 50 gr. de azúcar
  • Una nuez muy pequeña de mantequilla.
  • Una cucharadita de canela en polvo
  • 1 ó 2 onzas de chocolate con leche.
  • Un yogur de plátano.

Elaboración Tartaletas marmoladas de plátano, canela y chocolate

  1. Integramos el cacao en polvo con  la lámina de hojaldre. Este paso fue un poco desesperante, no logré integrar el cacao uniformemente, de ahí el nombre de “tartaletas marmoladas”.
  2. Una vez superado el primer paso lo siguiente es cortar la medida del hojaldre para colocar en el molde, que pincharemos con ayuda de un tenedor y taparemos con papel de aluminio para metereloa al horno a temperatura media/alta, (horno precalentado a 170ºC aproximadamente). Las tendremos como unos 20 minutos. Una vez pasado el tiempo, observaremos que el hojaldre queda con una textura entre “esponjosa” y “hojaldrada” (espero que se me entienda, pero no encuentro otras palabras para describir ese momento de retirada del papel de aluminio). Será el momento de reservar unos instantes.
  3. Con las bases de nuestras tartaletas en el horno, en una sartén echamos el azúcar, la mini nuez de mantequilla, la onza de chocolate y la canela. Esperamos a que el azúcar  y el chocolate se derritan y mezclamos. Será el momento de añadir el plátano cortado a rodajas y rehogar unos instantes.
  4. Una vez tenemos preparado lo que será la cubierta de las tartaletas, y las tartaletas hayan adquirido esa textura que os comentaba, verteremos sobre las mismas el preparado de la sartén.
  5. Volveremos a meter en el horno a la misma temperatura 10 minutos más.
  6. Pasado este tiempo, desmoldaremos cuidadosamente y sobre un plato en el que extenderemos una cama de yogur de plátano (o un poco de helado de leche merengada, nata…) sobre la que colocaremos nuestra tartaleta. Decoraremos con un poco de chocolate rallado y una onza coronándola.  
Y ya tendremos la tartaleta lista para comer, con un contraste frío-calor, que personalmente me encanta. Aquí os muestro la foto del resultado.



* No quisiera terminar esta entrada sin comentaros que ya tengo el lote regalo al completo del concurso de Generación en Generación. Para poder verlo, nada más que tenéis que pinchar sobre el logo del concurso situado arriba a la derecha, que os llevará a la entrada de las bases del concursete (he actualizado la entrada, lo nuevo está redactado en otro color).

Y ahora sí, me voy a otra cosa mariposa. Ya mismo está aquí el fin de semana, así que ¡un besazo a tod@s!

22 comentarios:

  1. Un pastel espectacular, buenismo y de presentación fantástico, me quedo como seguidora y te invito a que visites mi blog que tiene de todo un poco sobre todo cocina.

    tremendita-tremendita.blogspot.com

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  2. Hola Mika, aquí estoy me ha encantado encontrarte, besitos!, te dejé respuesta en mi blog.

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  3. hola guapa te han quedado súper deliciosas, me llevo la receta, besos

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  4. Qué buenas estas tartaletas. Tengo que probarlas!
    Un abrazo

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  5. Pues a mi me encanta como te han quedado, tienen una pinta espectacular! Me las apunto!

    Muchísima suerte en el concurso!

    me voy corriendo a ver que regalitos nos tienes preparados! :)

    Un besote!

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  6. Hola guapa!! Pues me temo que estamos todas igual, queriendo comentar en todos los blog, cocinand y llevando nuestra vida normal, y se nos acumula el chollo y no llegamos a todo lo que nos guataría, pero no te preocupes que al menos yo entiendo perfectamente este ajetreo!!!
    Me ha encantado tu postre, asi que te deseo suerte en el concurso!!! Un besote (Marta)

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  7. Una maravilla¡¡ Ahora pillaba yo uno. Ja, ja andamos todos igual nos faltan horas en el día¡¡ Normalmente si puedo empiezo a escribir mientras horneo o preparo la receta..así no se me pasa¡ Un besazo, Teresa

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  8. Si es que somos unas super-womans!!! jajajaja Hacemos mil cosas a la vez!!! ;-)
    La receta espectacular!!! Suerte!!!
    Un besote

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  9. Pues no tendrá el hojaldre un color homogeneo, pero a mí me encanta el aspecto que tiene, jope y pensar que hoy he tirado 3 plátanos que estaban pasados porque no me apetecía hacer puding, si lo llego a saber, porque además ya sabes que también me encanta el hojaldre. Es un postre genial.
    Quedas apuntada para el concurso y te agradezco muchísimo tu aportación.
    Un besito.

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  10. Me parecen estupendas esas tartaletas, la combinación de plátano y chocolate me encanta!
    bss ;)

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  11. Originales y tienen que estar muy ricas. Es que los ingredientes commbinan de maravilla. suerte en el concurso.

    Besos,

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  12. que maravilla de tartaletas,tienen una combinación de sabores espectacular...que ricas!!!,suerte en el concurso,yo intentare preparar hoy la mia,ains!! si voy a mil con tantas cosas ^^
    besotes!!! ;))

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  13. Me ha encantado la receta, me parece que te ha quedado con muy buena pinta aunque no sea lo que esperabas... Un beso

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  14. Que bueno, Mica, que pinta, el plátano con la canela.

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  15. Hola Mica bonita!!!!..tus tartaletas son maravillosas, es una gran receta, perfecta para el concurso de Rocio!
    Ando rapidito hoy..muy rapidito!!!
    Mil besitos linda!!!

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  16. Hola mi amiga! Como estas? Soy visitando para leer y dar saludos. Aqui en California la primavera ya llego! Como va todo? Hojala que bien. Sus tartaletas miran deliciosos. Y como siempre, me das hambre quando vengo a leer sus recetas. Ciao!

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  17. Unas tartaletas deliciosas!! Un beso.

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  18. Un postre muy rico sin duda!y muy facilito de hacer ! un saludo Wapa!

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  19. Mika, y por qué dices que no te quedó como debería haber quedado el hojaldre?. Yo creo que te quedó muy bien... Y bien marmoladas!.Suerte en el concurso, aunque las tartaletas prometen... muhco!
    No me he enterado de ese concurso que dices... me voy corriendo a verlo, no sin antes agradecerte tu felicitación.
    Un besoteeeeeeeeee

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  20. Que buena idea la del concurso,me gusta el tema, y vaya pintaza que tiene este postre que has preparado!! Te he dejado un premio en mi blog, pásate cuando quieras. Un beset!

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