Tartaletas Marmoladas y una sorpresa

¡Hola a tod@s! Esta semana no he encontrado nada de tiempo para poder dedicarme a actualizar. Y es que acumulo recetas y no veo el momento para poder sentarme y actualizar.  ¿Cómo lo hacéis vosotr@s? Como habéis podido comprobar funciono a ratitos, y ratito que encuentro, ratito que aprovecho para visitaros….pero se me acumula ¡TODO!

Mientras preparo la comida de hoy (otra receta más para el bote), aprovecho para hacer lo que pensaba hacer ayer noche, publicar  (veremos a ver a qué horas termino de redactarlo) mi participación al concurso que organiza Rocío, del blog Un poquito de Rocío, y que de “obligada recomendación” jejeje, os invito, a los que no la conocéis a pasaros por allí y echar una ojeada.

Con motivo del aumento del número de sus seguidores propuso un concurso con un ingrediente muy especial: el chocolate.

La receta que presento para su concurso, la llevo haciendo mucho tiempo, pero me parecía que tenía poco chocolate para presentarla al concurso, pues nada más que derrito una onza de chocolate en el almíbar donde rehogo los plátanos cortados, y me apetecía darle otro toque más de chocolate. Quería experimentar. Así que más abajo veréis el resultado. Eso sí, tengo que decir que no quedó como me gustaría que hubiera quedado. De sabor espectacular, pero yo pensaba que el hojaldre podría teñirlo con cacao de manera homogenea. No digo más y voy a ello:

Ingredientes Tartaletas marmoladas de plátano, canela y chocolate

• Una lámina de hojaldre u hojaldre casero (yo utilicé el comprado y por eso creo que no me cogió el cacao como yo quería).
• 3 cucharadas soperas de cacao en polvo.
• 1 ó 2 plátanos (depende del tamaño, pero yo utilicé uno mediano).
• 50 gr. de azúcar
• Una nuez muy pequeña de mantequilla.
• Una cucharadita de canela en polvo
• 1 ó 2 onzas de chocolate con leche.
• Un yogur de plátano.

Elaboración Tartaletas marmoladas de plátano, canela y chocolate

1. Integramos el cacao en polvo con  la lámina de hojaldre. Este paso fue un poco desesperante, no logré integrar el cacao uniformemente, de ahí el nombre de “tartaletas marmoladas”.
2. Una vez superado el primer paso lo siguiente es cortar la medida del hojaldre para colocar en el molde, que pincharemos con ayuda de un tenedor y taparemos con papel de aluminio para metereloa al horno a temperatura media/alta, (horno precalentado a 170ºC aproximadamente). Las tendremos como unos 20 minutos. Una vez pasado el tiempo, observaremos que el hojaldre queda con una textura entre “esponjosa” y “hojaldrada” (espero que se me entienda, pero no encuentro otras palabras para describir ese momento de retirada del papel de aluminio). Será el momento de reservar unos instantes.
3. Con las bases de nuestras tartaletas en el horno, en una sartén echamos el azúcar, la mini nuez de mantequilla, la onza de chocolate y la canela. Esperamos a que el azúcar  y el chocolate se derritan y mezclamos. Será el momento de añadir el plátano cortado a rodajas y rehogar unos instantes.
4. Una vez tenemos preparado lo que será la cubierta de las tartaletas, y las tartaletas hayan adquirido esa textura que os comentaba, verteremos sobre las mismas el preparado de la sartén.
5. Volveremos a meter en el horno a la misma temperatura 10 minutos más.
6. Pasado este tiempo, desmoldaremos cuidadosamente y sobre un plato en el que extenderemos una cama de yogur de plátano (o un poco de helado de leche merengada, nata…) sobre la que colocaremos nuestra tartaleta. Decoraremos con un poco de chocolate rallado y una onza coronándola.  

Y ya tendremos la tartaleta lista para comer, con un contraste frío-calor, que personalmente me encanta. Aquí os muestro la foto del resultado.

* No quisiera terminar esta entrada sin comentaros que ya tengo el lote regalo al completo del concurso de Generación en Generación. Para poder verlo, nada más que tenéis que pinchar sobre el logo del concurso situado arriba a la derecha, que os llevará a la entrada de las bases del concursete (he actualizado la entrada, lo nuevo está redactado en otro color).

Y ahora sí, me voy a otra cosa mariposa. Ya mismo está aquí el fin de semana, así que ¡un besazo a tod@s!