¿Empezamos con los guisos? ¡Yo ya lo he hecho!

¡¡Hola chic@s!! Ya se terminó el fin de semana…SI os digo la verdad, este mes se me está pasando rapidísimo…ainsss…es que ya mismo me veo horneando dulces navideños, paseando por las calles iluminadas y escuchando villancicos…jejeje.  Hoy os dejo una de esas recetas que pueden introducirnos en la época otoñal. Igual para algun@s hace aún mucho calor, pero a Nacho y a mí nos sentó divinamente.  ¡¡Tomad papel y boli!!

Ingredientes:

·         Merluza o bacalao o mero…(puede ser congelado o fresco)

·         1 kg de espinacas (frescas, congeladas o las que vienen envasadas).

·         1 dientes de ajo.

·         1 cebolla.

·         1 tomate.

·         500ml de caldo de pescado (también puede ser de verdura).

·         Un bote de garbanzos (opcional).

Elaboración:

1.       Picamos la cebolla y ponemos al fuego hasta que se poche. Salamos.

2.       Por otra parte, pelamos el tomate (también podemos escaldarlos para que nos sea más fácil quitar la piel, haciendo una cruz en la base del tomate e introduciéndolo unos 20 segundos en una olla con agua hirviendo). Una vez pelado la rallamos. Cuando la cebolla esté pochada añadimos el tomate y una pizca de azúcar (para evitar la acidez).

3.       Picamos el diente de ajo y añadimos a la mezcla de cebolla y tomate. Cocinamos.

4.       Mientras se hace el tomate con la cebolla y el ajo, cocemos las espinacas. Ponemos una olla con agua y sal y llevamos a ebullición. Una vez comience a hervir añadimos las espinacas y cocemos unos 10 minutos. Escurrimos y reservamos.

5.       Una vez se han hecho la cebolla, el tomate y el ajo, añadimos los lomos, tacos…de merluza (a poder ser os recomiendo la parte de la merluza que no contenga espinas, por comodidad a la hora de comer).

6.       Hacemos los lomos por ambas partes. Posteriormente añadimos las espinacas que teníamos reservadas y el caldo de pescado.

7.       Llevamos a ebullición durante unos 20 minutos. Removeremos de vez en cuando con cuidado de no romper el pescado.

8.       OPCIONAL: Cuando añadimos el caldo y las espinacas podemos añadir unos garbanzos para hacer algo más contundente este plato. Los garbanzos si son de bote, acordaros de enjuagarlos bien. Si no son de bote, la noche antes dejarlos a remojo y al día siguiente cocer y reservar.

Es una forma de comer verduras, proteínas y legumbres, y una nueva receta de guiso para los días de invierno. Y ya os digo que esta receta la hice la semana pasada y me supo a gloria, aunque no hacía frio, pero nos sentó de maravilla. ¡Os dejo con las fotos!