Enrollado de Oreo (Vol.II)

¡Hola! ¿Cómo han ido estos días? Espero que lo hayáis disfrutado al máximo. Ayer Castilla y León y Aragón, celebran su día grande. También se celebró por otra parte el día de San Jorge, espero que también lo celebráis a lo grande.

Por mi parte, ayer se cumplieron 25 años desde que mis padres se casaran, así que tuvimos celebración familiar de esas “Bodas de plata”. Lo pasamos muy bien, y se llevaron una grata sorpresa que nunca se esperaban, un álbum que recogía algunos pequeños recuerdos de esos 25 años.

Pero ¿qué me trae por aquí? Os traigo el Vol.II de mi cumpleaños: un “Enrollado de Oreo”, que salió muy rico, aunque para comer en pequeñas dosis jejej.  Os voy a dejar la elaboración, que es muy sencilla, se trata de un bizcocho plancha, relleno con la susodicha crema, y cubierto con una mezcla de chocolate y menta, bordeado con galletas Artiach (mmm…¡¡que ricas!!).

Os dejo la receta por aquí.

Ingredientes Bizcocho/plancha:

·         4 cucharadas colmadas de harina de trigo.

·         4 cucharadas de azúcar.

·         ½ cucharada de levadora.

·         4 huevos.

Ingredientes Crema de Oreo:

·         5 ó 6 galletas Oreo trituradas.

·         200 de azúcar glas.

·         100 de mantequilla.

Ingredientes Cubierta y decoración:

·         Un sobre de preparado “Chocolate y Menta”.

·         Bolitas para decorar.

·         Galletas Artiach.

Elaboración Bizcocho/plancha:

1.       Separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve. Reservamos.

2.        Echamos el azúcar en las yemas y montamos.

3.       Una vez estén montadas las yemas, lo añadimos junto a las claras y con movimientos envolventes y suaves vamos mezclando las dos partes del huevo. Con cuidado de no dar muy energéticamente porque se nos pueden bajar las claras.

4.       Cuando estén bien mezcladas, vamos añadiendo poco a poco la harina y la levadura tamizadas. Nuevamente vamos mezclando con cuidado.

5.       Una vez hayamos integrado los ingredientes, obtendremos una masa homogénea que verteremos sobre una placa de horno cubierta con papel para horno. Con cuidado cubriremos toda la plancha o placa del horno con la mezcla y meteremos al horno durante, aproximadamente 10 minutos, ya precalentado a 160º C.

6.       Es importante que no se cueza demasiado la plancha de bizcocho, ya que de esa forma no podremos trabajarlo.

7.       Una vez saquemos la plancha del horno, vamos despegándola con cuidado y enrollándola y desenrollándola con la ayuda de un paño de cocina limpio y humedecido, para darle la elasticidad que necesitamos.

8.       Yo lo dejé enfriar envuelto en el paño de cocina húmedo.

Elaboración Crema de Oreo:

1.       Trituramos las galletas. Si vais a utilizar esta crema para decorar, en lugar de para rellenas, tened cuidado de que no queden trozos demasiado grandes que puedan obstruir la manga.

2.       Yo comencé batiendo la mantequilla hasta convertirla en una crema suave, fui añadiendo el azúcar y cuando lo tuve todo mezclado añadí las galletas.

3.       Con todo mezclado… ¡Rellenar!

Elaboración Cubierta de chocolate:

1.       Era uno de los preparados para postres y batidos que compré en mi visita a Gibraltar, sólo tuve que seguir las instrucciones, añadiendo 200 ml de leche a la mezcla que traía el envase. Batir y dejar enfriar un poco. Era importante que la leche estuviera fría.

2.       Tengo que decir a su favor, que para haber sido un error al cogerlo en el supermercado, su sabor es bastante rico, nada pesado y refrescante. Su inconveniente, no queda todo lo denso que esperaba que quedase. Lo tuve en la nevera toda la noche y logré algo de consistencia. Con menos leche puede que quede mejor.

¿¿El resultado?? Este: (lo único que no puede hacer fue foto del corte). A las compañeras les gustó.

PD1. Aquí os dejo una foto con los regalitos del cumple relacionados con la cocina: delantal y gorro, manopla y recetario y recetario “dulce”, que me hicieron las compis….y…

¡LA KITCHENAID!...mi chico.

Cayeron muchas cositas más por parte las compis: unos pendientes, pulsera, un broche…y por parte de la familia también. Fue todo muy inesperado, porque la verdad no me esperaba todo esto. Así que sólo me queda deciros GRACIAS.

PD2. ¡Recordar que tenéis hasta mañana para participar en el concurso! ¡Aún tenéis tiempo! (Por cierto la próxima entrada será algo salado, que ya apetece jejeje)

No puedo irme sin comentaros que TRINI (si pinchais en su nombre podreis visitar su blog, el cual os ánimo a ver, tiene cositas riquísimas) que me ha otorgado el ÍNDALO DE BRONCE, para mí es todo un honor. ¡¡Muchísimas GRACIAS TRINI!!