GRATINADO DEL SOL

¡Hola chic@s! Ayer dimos por terminadas las fiestas navideñas, después de reencuentros, reuniones familiares, preparativos para arriba, preparativos para abajo, recetas de aquí y de allá…En fin, espero que hayan sido unas fiestas donde lo hayáis pasado estupendamente y espero también que los Reyes Magos os trajeran muchas cositas. A mí en particular, para la cocina me han dejado un juego de boquillas de 24 unidades de policarbonato, una manga reutilizable, un molde/sartén para elaborar tortitas con forma de osito y la Picadora Fresh Express de Moulinex. ¿Y a vosotr@s?

Pues bien, la receta que os traigo hoy, la he extraído del manual de instrucciones de la picadora, que trae 5 recetas y está me llamó bastante la atención, su nombre es GRATINADO DEL SOL. Muy fácil de preparar y realmente delicioso. Deciros que la receta original es para unas 6 personas, yo la he preparado para 2, así que vamos a ello:

Ingredientes:

·         2 calabacines (yo no tenía así que los sustituí por un puerro).

·         3 patatas pequeñas o 2 medianas.

·         1 cebolla.

·         Arroz en blanco o cocido.

·         2 dientes de ajo.

·         1 huevo.

·         1 vaso de leche.

·         Queso rallado (Específica queso Gruyère, yo lo sustituí por queso rallado de paquete).

·         Mantequilla.

·         Sal y pimienta.

·         Aceite.

·         Hojas de laurel para decorar.

Elaboración:

1.       Preparamos el arroz. En una olla ponemos aceite en el fondo y cuando esté caliente añadimos 2 dientes de ajo hasta que se doren. Ese será el momento de añadir el arroz (como 2 tazas), removemos y dejamos que se fría unos segundos. Añadimos el agua templada con sal (podéis sustituir la sal por un poco de avecrem) un dedo por encima del arroz y dejamos cocer unos 20 minutos aproximadamente. Terminada la cocción reservamos.

2.       Rallamos las patatas (y en el caso de tener calabacín, también lo rallamos), y cortamos en láminas la cebolla y el puerro.

3.       En una sartén con aceite caliente, salteamos la cebolla, puerro y patatas (y calabacín si tenemos). Agregamos sal. Si lo preferís, en lugar de saltear, también podéis cocer durante unos 10 minutos los ingredientes tapando la sartén con una tapadera y moviendo con ayuda de una cuchara de palo para que no se peguen. Reservamos.

4.       En un bol, mezclamos el vaso de leche y el huevo y salpimentamos. Reservamos.

5.       En una fuente apta para el horno, ponemos una capa de verduras, otra de arroz y otra de verduras. En mi caso, la cantidad de ingredientes no me cubrían la fuente, ya que esta es demasiado grande, así que puse como cama las patatas con la cebolla y el puerro y encima el arroz.  Finalmente echamos la mezcla de la leche y el huevo y espolvoreamos el queso. Añadimos también una virutas de mantequilla encima del queso, o si os resulta difícil, unas nueces pequeñas de mantequilla.

(Antes de entrar en el horno)

6.       Introducimos al horno ya precalentado a 180ºC durante 20 minutos. Pasado el tiempo. Apagamos el horno y dejamos dentro 5 minutos más. Servimos como plato único o como entrante.

(Recién salido del horno)

¡Pues nada, aquí os dejo fotos del plato, espero que os guste!

(¡En el plato!)

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