Delicias de rulo de queso de cabra

De este aperitivo saqué dos variantes:

                Variante 1: Con mermelada de tomate.

Ingredientes:

·         Panecillos.

·         Rulo de queso de cabra.

·         Mermelada de tomate o pimiento.

Elaboración:

1.       Cortamos dadito de queso de cabra y colocamos sobre los panecillos, añadimos un poco de mermelada de tomate o pimiento e introducimos al horno hasta que se funda un poco el queso. Comer caliente.

Variante 2: Con cebolla caramelizada.

Ingredientes:

·         Panecillos.

·         Rulo de queso de cabra.

·         Cebolla en juliana.

·         Azúcar.

Elaboración:

1.       Cortamos la cebolla en juliana o troceada como más os guste y caramelizamos en una sartén a la que añadimos dos o tres cucharadas de azúcar y un poquito de agua. Dejamos que se vaya haciendo a fuego lento, hasta que tome un color tostado. Hay que tener cuidado que el almíbar resultante de la azúcar se quema con facilidad.

2.       Añadimos el queso a los panecillos y ponemos un poco de cebolla caramelizada. Metemos al horno hasta que el queso se funda y listo para comer. Comer caliente.

Y bueno, amig@s, hasta el momento esto es todo. Visitaré vuestros blogs en los ratillos libres que tengo para ver que cositas habéis preparado o pensáis preparar.